Корпоративный тренинг Сервис, который продает

Ожидания сотрудников

• Ожидания сотрудников от работы в ресторане.
• Представление о том, каким должен быть ресторан, чтобы ожидания сотрудников оправдались.

Качества эффективного сотрудника

• Понимание товара и рынка.
• Понимание специфики работы.
• Личные качества.
• Понимание гостя
• Навыки предложения/обслуживания.

Ожидания гостей

• С какими ожиданиями приходят Гости в ресторан
• Платиновое правило обслуживания Гостей
• Каким должен быть ресторан, чтобы ожидания гостей оправдались
• Стандартам — да, двойным стандартам — нет!
• Теория «Треугольника»

Характеристики типов гостей

• Характеристика четырёх типов гостей.
• Определение типа гостя в ресторане
• Определение собственного типа.

Работа и приёмы продавца

• Различия между продавцом и приёмщиком заказа.
• «Плюсы» работы продавца.
• Основные приёмы продавца.

Эффективное предложение

• Различие между понятиями «ненавязчивое предложение» и «впаривание».
• Возможности для продажи.
• Что предлагать, когда и как.

Разрешение конфликтных ситуаций

• Основной результат разрешения конфликтной ситуации.
• Рекомендации поведения в конфликтной ситуации.
• Правило «LAST»
• Как избегать конфликта с гостем.