Этот курс для Вас, если Вы: кондитер, шеф-кондитер
В меню курса
Томленное говяжье ребро с вареньем из шишек, сливочно-хреновым соусом и цукини;
Красный окунь с арбузной редькой, зеленым майонезом, картофелем и винегретом из маслин;
Печенный зеленый перец с пастой из кизила и кинзой;
Бутер с куриным паштетом, финиками и домашней халвой;
Запеченный баклажан с сырным муссом, гранатом и эстрагоном;
Говядина на гриле с жареным луком, кремом из копченой свеклы и сыра под соусом из черной смородины;
Свиная шея с картофельной запеканкой и шафрановым соусом;
Кабачковые оладьи с творожным кремом, сметаной и щучьей икрой;
Инжирный тарт с горьким шоколадом;
Брауни с копченой грушей и хурмой;
Жаренный тыквено-косовый суп с креветками и кокосовыми чипсами;
Сорбет из облепихи с воздушным муссом из хурмы;
Томленый барашек с соусом из угря и паровым цукини:;
Вырезка вола с грибным тартаром и томленым папоротником;
Черная киноа с сибасом, водорослями «Тосака» и соусом из хлореллы;
Фленк-стейк с соусом «Чимичури» и бататом;
Диплом о профессиональной переподготовке установленного образца
Президент Академии Кулинарного Искусства. Автор кондитерских курсов в Академии.
Анатолий Кулешов
Подайте заявку, чтобы забронировать место. Подача заявки не накладывает на Вас никаких обязательств по посещению данного мероприятия. После получения заявки мы свяжемся с Вами в течение одного рабочего дня и предоставим всю необходимую информацию о мероприятии. Оплата обучения производится только после согласования всех вопросов.