Курс: Средиземноморская кухня

Этот курс для Вас, если Вы: повар, шеф-повар

ОСНОВНЫЕ ТЕМЫ:            

1. Италия, Франция, Испания, Греция. Влияние этих стран на тенденции и движение в средиземноморской кухне.

— Салаты, горячие и холодные закуски из рыбы и морепродуктов, от несложных до конкурсных и авторских блюд.

2. Итальянская и Французская кухни, как один из столпов средиземноморской кухни, их влияние на гастрономическую моду.

— Французская кухня: новые направления в развитии кухни.

3. Методика работы с морепродуктами. Пасты, ризотто, супы и блюда с морепродуктами.

 — Секрет четырех вкусов.

— Сочетание рыбных блюд и вкусов к ним.

4. Заправки, масла, специи в средиземноморской кухне.

— Разнообразие рыбных блюд, приготовленных на гриле, на пару, запеченных в фольге, в духовке.

— Правильное позиционирование рыбных блюд в меню.

• Сертификат установленного образца

• Хотите заказать такой же тренинг в корпоративном формате? Напишите нам.

Подайте заявку, чтобы забронировать место. Подача заявки не накладывает на Вас никаких обязательств по посещению данного мероприятия.
После получения заявки мы свяжемся с Вами в течение одного рабочего дня и предоставим всю необходимую информацию о мероприятии. Оплата обучения производится только после согласования всех вопросов.