| | Этот мастер-класс для Вас, если Вы: шеф, шеф-повар В меню курса КОМПЛИМЕНТЫ И ФИНГЕРФУД - Бриошь с мраморной говядиной и черной икрой;
- Бриошь с паштетом из печени индейки и черносмородиновой мастардой;
- Тар-тар из форели с огурцом и квашеной капустой на чипсах;
- Сельдь с картофельным кремом и розовым луком на черном хлебе;
- Тарталетка с сигом и копченой сметаной;
- «Рафаэлло» из печени трески в кокосовом угле;
- Крекер с горгонзоллой и вяленой антоновкой;
- Мусс из копченой рыбы в сырных черных рожках;
- Тар-тар из говядины в свекольной трубочке;
- Равиоли из свеклы с сырным кремом;
- Рубленная креветка на шисо листе на льду;
- Запеченный гребешок в раковине;
- Спринг роллы с уткой;
- Тако с говяжьими хвостами;
- Мильфей из картофеля и копченого угря;
ДИЧЬ - Рийет из косули с можжевельником и овощами;
- Студень из лося и поросенка с паннакотой из хрена;
- Грудинка кабана с лесными грибами и дикими яблоками;
- Равиоли с лосиной щекой и фуагра под грибным кремом;
- Косуля с печеной свеклой и копченой смородиной.
- Диплом о профессиональной переподготовке установленного образца
| | Президент Академии Кулинарного Искусства. Автор кондитерских курсов в Академии. | | | Рустам Тангиров | Подайте заявку, чтобы забронировать место. Подача заявки не накладывает на Вас никаких обязательств по посещению данного мероприятия.
После получения заявки мы свяжемся с Вами в течение одного рабочего дня и предоставим всю необходимую информацию о мероприятии. Оплата обучения производится только после согласования всех вопросов. | |
Понравилась статья? Поделиться с друзьями: