Семинар посвящен вопросам профилактики и приемам обезвреживания микотоксинов в зернопроизводстве, кормовом сырье для животноводства, новой методологии анализа микотоксинов, а также основным условиям, обеспечивающим безопасность в цепи «корма–животное–человек».

Программа семинара содержит следующие вопросы:

1. Микотоксины – проблема зернопроизводства. Токсичное зерно: эрготизм, фузариотоксикозы, болезнь «желтого риса». Эндемические интоксикации населения. Масштабы распространения фузариоза, эпифитотии.

2. Микотоксины в технологиях зерноперерабатывающих отраслей. Профилактические меры и приемы обезвреживания. Микотоксикологический контроль в зернопроизводстве (мониторинг, регламентация).

3. Микотоксины в пищевой цепи «корма–животное–человек». Контаминация кормов (фуражное зерно, сочные и грубые сорта, добавки, концентраты, продукция пищевых производств). Малоизвестные причины токсичности кормов. Возможность трансмиссии в продукцию животноводства. Нормирование и официальные методы контроля кормового сырья, кормов и продукции животноводства.

4. Новое в методологии анализа микотоксинов: ускоренные приемы обнаружения микотоксинов; иммуноферментный анализ; хроматографический анализ (новые приемы детектирования); метрологическая аттестация методов.

5. Профилактика и диагностика отравлений микогенной этиологии. Клинические признаки острых и хронических микотоксикозов с/х животных, птицы, рыбы. Причины различий в устойчивости у отдельных видов, категорий и половозрастных групп. Гепато- и нефротоксичность, канцерогенное, мутагенное, тератогенное действие микотоксинов, иммунодепрессивные свойства.

6. Основные грибные болезни зерновых, крупяных и кормовых культур. Биология токсинопродуцирующих грибов. Посещение Всероссийского научно-исследовательского института защиты растений.

Авторский семинар Кононенко Галины Пантелеевны – доктора биологических наук, заведующей лабораторией микотоксикологии ГНУ ВНИИВСГЭ РАСХН, автора более 100 публикаций по вопросам микотоксикологии.

Все участники семинара обеспечиваются комплектом информационно-справочных материалов по тематике семинара. «Микотоксины: опыт ограничительного нормирования в кормах (1982 – 2004 гг.)». «Методические рекомендации по микотоксикологическому контролю фузариозного зерна фуражного назначения, 2006 г». «Методические рекомендации по хроматографическому анализу микотоксинов». «Микотоксины и санитарно-показательные микроскопические грибы в кормах для сельскохозяйственных животных и птицы (справочное пособие), 2009 г».

ГОСТ Р 52471–2005 «Корма. Иммуноферментный метод определения микотоксинов». (Учебная версия).

Для участников семинара организованы ежедневные обеды и культурная программа – автобусная экскурсия “Блистательный Санкт-Петербург.