Введение

• Богатство и разнообразие “Русской кухни”.

Постная тема

• Многообразие постных блюд, различие постов.

1- Блюда 

• Основная идея первых блюд. 
• От “Царской России” до современности.

Подача горячих блюд 

• Рулеты запеченные, тушеные, жареные
• Уникальность соусов.

Главные блюда стола 

• Птица, рыба (семейство осетровых)
• Галантин 
• Паштеты

Банкеты и фуршеты

• Подача и оформление блюд 
• Художественное карбование.

Рыбная тема.

Восточно-европейская кухня

• Болгарская
• Румынская
• Польская
• Чешская.

Выпечка

• Расстегаи, кулебяки. 
• Медовуха, настойки, самбуки, фруктовая тема, муссы и т.д.