Курсы официанта-бармена - Обучение со скидками

Курсы Официанта-Бармена рассчитан на тех, кто планирует связать свою карьеру с ресторанным бизнесом, и тех кто уже работает в ресторанной сфере.
Продолжительность курса Официант-Бармен — 14 аккадем.часов. Количество участников в группе не более 5 человек.
После окончания обучения по курсу Официанта-бармена все слушатели получают сертификат.

Время занятий группы: утро-день-вечер 2 часа в день

Периодичность обучения: понедельник-пятница
Продолжительность обучения: 1 неделя + бонус — практика в ресторане.
Бонус: После прохождения обучения барменов, в качестве бонуса, по желанию предоставляется стажировка в ресторане, продолжительностью две недели. Далее, также по желанию, предоставляется трудоустройство официантом или барменом.

Знакомство с профессией Официанта-Бармена. Основные требования к барменам и официантам

Психология и этикет. Сервис — что это?

Платиновое правило обслуживания
Типологии гостей
Шаги высококлассного обслуживания
Работа в команде
Взаимосвязь подразделений ресторана

Меню

Меню и карта вин
Стратегия «Специального предложения»

Оснащение бара и торгового зала для работы официанта-бармена

Виды баров
Оборудование бара
Создание атмосферы в баре

История и классификация алкогольных напитков

Культура дегустаций
Методы приготовления смешанных напитков
Особенности и краткий ассортимент
Характеристика алкогольных напитков
Рекомендация вино — водочных изделий к блюдам и правила их подачи

Методика работы бармена и золотое правило в работе официанта

Виды и правила сервировки стола. Назначение посуды и работа с ней

Обслуживание гостей. Правила и методы подачи блюд. Практические упражнения для официантов и барменов

Виды банкетов и их особенности

Методические рекомендации для работы официанта. Факторы, влияющие на работу официанта-бармена