Этот семинар для Вас, если Вы: Руководители гостиниц различного уровня, собственники гостиниц, управляющие отелем, администраторы гостиниц
МЕНЕДЖМЕНТ ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА
- Отличительные особенности услуги
- Понятие «услуга». Жизненный цикл услуги
- Методика оценки эффективности услуги
- Отличительные особенности и специфика управления гостиничным предприятием
- Жизненный цикл гостиничного предприятия
- Виды текущего и проектного управления
- Виды бизнес процессов в структуре управления гостиницей
- Показатели эффективности гостиничного предприятия
Основы менеджмента услуг
- Управленческая структура современной гостиницы
- Службы, отделы, подразделение отеля. Взаимосвязь
- Технологии и фишки управления
- Международные стандарты гостиничного менеджмента
- Система управления качеством. Критерии оценки качества. Контроль качества
Классификация гостиниц
- Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации. Понятие “гостиница”
- Классификация гостиниц. Номерной фонд. Европейский стандарт
- Тенденции развития гостиничного бизнеса на современном этапе
- Взаимосвязь типа отеля и стратегии развития. Самые необычные отели мира
- Основные слагаемые успеха в гостиничном бизнесе: месторасположение, архитектура здания, целевое позиционирование, планировка, логистика, качество, эргономика, оснащение, персонал
ПЕРСОНАЛ И ТЕХНОЛОГИИ ОБСЛУЖИВАНИЯ
- Система управления персоналом гостиничного предприятия
- Стандарты, система контроля, документооборот
Организация службы приема и размещения
- Резервирование (бронирование). Прием и размещение гостей (заезд).
- Регистрация и ее порядок
- Тарифы на номера
- Ключевое хозяйство. Порядок выдачи ключей. Обеспечение безопасности имущества гостей
- Организация хранения ценных вещей
- Обслуживание гостей во время проживания (мини-бары, стирка)
- Расчет гостей (подготовка и проведение операции расчета)
- Методы, позволяющие исключить недополученные отелем доходы
- Работа операторов телефонной связи. Нормы общения
- Обеспечение безопасности гостей. Служба швейцаров и служба охраны
- Ночной аудит в гостинице. Нестандартные ситуации, контроль над ними
- Организация медицинского обслуживания гостей
Организация работы службы Housekeeping
- Состав службы. Должностные инструкции персонала службы. Санитарно-гигиенические требования к содержанию номерного фонда и общественных помещений
- Новейшие тенденции в технологии поэтажного обслуживания гостей
- Различные виды уборки, ключевое хозяйство, работа с бельем
- Обслуживание высокопоставленных гостей (VIP-гостей).
- Жалобы гостей (карточки опроса гостей о качестве обслуживания)
Организация службы питания
- Выбор, оптимизация и проработка правильной концепции службы организации питания, в зависимости от типа гостиницы
- Стандарты службы
Организация учета, снабжения и финансовой деятельности
- Основы управленческого учета
- Отчетность о доходах и расходах
- Планирование, контроль за расходами, системы закупок
- Договорные отношения с компаниями – поставщиками товаром и услуг для гостиницы
- Аудит и контроллинг
ПРОДАЖИ И ПРОДВИЖЕНИЕ ПРОДУКТА
- Ох уж эти гости! 43 вида негативных гостей – Блиц-тренинг!
- Экскурсия по отелю.
Раскрутка и продвижение отеля
- Каналы продаж (сайт гостиницы, интернет-порталы, отделения бронирования, агентства, интернет продажи)
- Ценообразование: стандартные, агентская цена, специальные предложения
- Обоснованность цены (для группы, для специального мероприятия)
- Автоматизация бизнес-процессов: формирование счетов к оплате, расчеты с гостями;
биллинг, включая местные, междугородние и международные телефонные переговоры, платное телевидение, доступ в Интернет
Специальный гость программы: Осипова Нелли Викторовна – Исполнительный директор “Дизайн-Отель”. Тема выступления: Каналы раскрутки и усиление продаж для гостиниц
Все участники получают:
Сертификат установленного образца
Папку с учебным материалом
+ доступ к дополнительным электронным материалам
Тренинг был живым. “Фитбек” был отличным. Я осталась довольной. Многое внесу в свою деятельность и использую в перспективе. Хотелось бы на эту программу выделить больше дней, а не три дня. Надеюсь, что в дальнейшем буду с Вами сотрудничать, так как в планах повышать свой карьерный рост.
Евтюхина Регина Анфисовна, руководитель службы номерного фонда, Уфа
Доступно, любопытно, актуально, позитивно, полезно, профессионально!
Дородных Татьяна Викторовна, управляющий делами филиала, ЗАО “Агрокомплекс “Мансурово”, Москва
Интересный преподаватель, с богатым опытом, открыта, супер кругозор, глубокое понимание темы и знание деталей. Я получила понимание, что такое отель. Ожидания оправданы. Спасибо.
Лейзерова Оксана Игоревна, собственник, Московская область
Полностью удовлетворен.
Лейзеров Олег Евгеньевич, собственник, Московская область
Почерпнула для себя интересные моменты по интересующим вопросам. Достаточно высокий уровень преподавания. Отдельно хотелось бы отметить тренинг по личной эффективности, настолько интересный подход к преподаванию, и хотя этот тренинг – не совсем моя сфера вращения, с удовольствием бы посетила остальные его занятия.
Орлова Ирина, зам. Директора ОАО Гостиница «Чернигов», Брянская обл.
Программа насыщенная, содержательная, интересная. Много новых знакомых, появившихся на тренинге. Преподаватели яркие, интересные личности. Как практику, мне было важно живое общение с людьми обладающими богатым практическим опытом – это получилось. Плюс узнала много мелочей, которые помогут мне в ведении дела.
Мишенкова Олеся, управляющая ИП Патова Екатерина Валерьевна, Брянская обл.
Подайте заявку, чтобы забронировать место. Подача заявки не накладывает на Вас никаких обязательств по посещению данного мероприятия.
После получения заявки мы свяжемся с Вами в течение одного рабочего дня и предоставим всю необходимую информацию о мероприятии. Оплата обучения производится только после согласования всех вопросов.